说起腐竹机那一定是用来生产腐竹的机器，这是什么东西呢？它是一种汉族传统食品是用事豆子做的，一般在市场上都是以干的形态在出售的腐竹干的时侯很硬但若在温水里泡一段时间就会变软了，可以用来涮锅、炒着吃、或是凉伴着吃，是大众餐桌上常见的食品，而市场上的销售一般都是由机器成批量生产出来的。
    这种食材的名字由来是很形象的，那就是当人们在制作时是将豆浆煮开后，再冷却一段时间，那么就会在豆浆表面形成一层薄薄的豆浆膜，用工具挑起这层膜放在专用的工具上面，那么这层豆浆膜就会下垂形成枝条的形状，等晾干后就是人们所购买时的样子了，以前人们制作完全是人工，不仅慢而且产量低，现在有了腐竹机就好了很多可以批量生产大量供应人们的餐桌了。
    腐竹在我国有着悠久的历史根据产地不同就有不同的做法也按产地分为不同名字的，比如有江西高安的、广西高田的、福建三明的、广东新桥的等，虽然不同的地方出产的食材可能在制作方法上有不同，但若是想批量大量生产的话都离不开腐竹机的使用，虽然是一个健康的豆制品，但也不是所有人都适合吃的，比如患有肾炎、肾功能不全的人就不建议吃，想吃也要适可而止少吃些，另外患有痛风的人也不要吃，这样会加重痛风的病情的。